Taatelinen saaristolaisleipä
- No
- PAISTOAIKA: 90 min
- PAISTOASTE: 155°C
VAIKEUSTASO
MÄÄRÄ
4 x 5 dl vuoka
AINESOSAT
| 6 dl | piimää |
| 6 dl | olutta (voit korvata esim vedellä/appelsiinimehulla) |
| 1 | Salliselta palataateli |
| 2 dl | kaljamallasta |
| 2½ rkl | kuivahiivaa |
| ½ ps/20 g | Salliselta lakritsijauhetta |
| 1 dl | Salliselta kurpitsansiemeniä |
| 3 dl | kaurahiutaleita |
| 3 dl | ruisjauhoja |
| 1 rkl | suolaa |
| 10 dl | vehnäjauhoja |
| Voiteluun | |
| Salliselta vuokasprayta | |
| vehnäjauhoja | |
| Päälle | |
| 1 dl | kuumaa vettä |
| 1 dl | tummaa siirappia |
OHJE
1. Lämmitä piimä ja olut 42 asteiseksi.
2. Lisää hiiva, taatelit ja kaljamaltaat piimä-olutseokseen ja anna liota 30 min.
3. Sekoita varovasti loput aineet joukkoon ja anna taikinan nousta kelmulla peitettynä 2 tuntia.
4. Voitele 4 kpl 5 dl vuokaa ja jauhota vehnäjauhoilla. Jaa taikina vuokiin ja nostata vielä 30 min.
5. Paista 155 asteessa 1½ tuntia.
6. Valele valmiit leivät vesi-siirappiseoksella.
155°C
90 min
