Puolukka-kinuskikakku
- No
- PAISTOAIKA: 75 min
- PAISTOASTE: 175°C
VAIKEUSTASO
MÄÄRÄ
20 cm vuoka
AINESOSAT
| Pohja | |
|---|---|
| 5 dl | vehnäjauhoja tai gluteenitonta jauhoseosta |
| 2 tl | Salliselta leivinjauhetta |
| 1 tl | Salliselta vaniljasokeria |
| ripaus | suolaa |
| 200 g | voita tai maidotonta margariinia |
| 2,5 dl | ruokokidesokeria |
| 2 | kananmunaa |
| 2 dl | omenasosetta |
| 1 dl | kaurajuomaa |
| Kostutus | |
| 1 dl | kaurajuomaa |
| 1 tl | Salliselta vaniljasokeria |
| Kinuski-puolukkatäyte | |
| 2 dl | kuohukermaa |
| 2 dl | fariinisokeria |
| 3 dl | vispikermaa |
| 3-4 rkl | Salliselta vaniljakreemijauhetta |
| 2-3 dl | puolukoita |
OHJE
1. Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
2. Pingota korkean halkaisijaltaan 18-20 cm irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi ja voitele vuoan reunat. Vuoraa myös reunat leivinpaperilla halutessasi.
3. Mittaa vehnäjauhot, leivinjauhe, vaniljasokeri ja suola isoon kulhoon ja sekoita.
4. Mittaa huoneenlämpöinen voi tai margariini toiseen isoon kulhoon ruokosokerin kanssa.
5. Vatkaa rasva ja ruokosokeri kuohkeaksi ja lisää kananmunat vaahtoon yksi kerrallaan koko ajan vatkaten.
6. Lisää jauhoseosta, omenasosetta ja kaurajuomaa vuorotellen kuohkeaan sokeriseokseen, koko ajan sekoittaen, kunnes taikina on tasaista.
7. Kaada taikina kakkuvuokaan ja paista kakkua uunin alatasolla reilu tunti (noin 1h 15min).
8. Tarkista kypsyys puutikulla: kun tikkuun ei jää taikinaa on kakku valmis.
9. Jäähdytä kakku jäähdytysritilällä, jotta se jäähtyy tasaisesti ja säilyttää mehevyytensä.
175°C
75 min
