| Taikina | |
|---|---|
| 3 1/2 dl | kylmää vettä |
| 1 1/2 tl | suolaa |
| 7 1/2 - 8 dl | vehnäjauhoja |
| lisäksi | |
| 500 g | voita |
| 50 g | vehnäjauhoja |
| Täyte | |
| 5 dl | vettä, maitoa tai kermaa |
| 2 1/2 dl | Salliselta vaniljakreemijauhetta |
| 1 tl | Salliselta kanelia |
| 300 g (2 pakettia) | Salliselta nougatia |
1.Sekoita 500 g voita ja vajaa desilitra vehnäjauhoja tasaiseksi seokseksi. Painele siitä ohut, 1 - 2 cm levy kahden leivinpaperin väliin.
2. Laita levy jääkaappiin noin tunniksi.
3. Valmista taikina. Laita vesi, jauhot ja suola pakkaseen 30 - 60 min ajaksi.
4. Sekoita kaikki aineet voilevyä lukuun ottamatta tasaiseksi.
5. Levitä taikina pöydälle 30 × 30 cm levyksi.
6. Aseta voilevy taikinan keskelle ja taita taikinan reunat voilevyn päälle.
7. Kauli taikina 1 cm paksuiseksi ja taittele neljään osaan.
8. Anna taikinan levätä jääkaapissa n. 20 minuuttia.
9. Toista kohta 7 ja 8 vielä 3 kertaa.
10. Jätä taikinalevy tunniksi jääkaappiin viimeisen taittelun jälkeen.
11. Kaulitse taikinalevy n. 4 - 5 mm vahvuiseksi.
12. Leikkaa levystä 10 × 10 cm neliöitä ja taittele tortuiksi.
13. Vaihtoehtoisesti voit taitella haluamasi mallisia torttuja valmiista torttutaikinalevystä.
14. Valmista täyte. Sekoita keskenään vesi, vaniljakreemijauhe ja kaneli.
15. Pursota vaniljakreemitäyte torttujen keskelle ja paista 200 - 225 asteessa 15 - 20 min.
16. Sulata nougat ja pursota jäähtyneille tortuille, vaniljakreemitäytteen päälle.
17. Koristele tomusokerilla.
