Vegaaninen sienikastike ja lohkoperunat

Paahdetut kasvikset viimeistelevät kauden herkkuannoksen.

Vegaaninen sienikastike ja lohkoperunat
Sienikastike
200 g tuoreita herkkusieniä
100 g tuoreita siitakesieniä
1 kpl keltasipuli
2 dl kaurakermaa
1 dl kasvislientä
1 tl suolaa
1tl Salliselta rouhittua mustapippuria
1 tl Salliselta valkosipulirouhetta
1 rkl Salliselta soijajauhoja
1 rkl vegaanista margariinia
Paahdetut lohkoperunat
1 kg jauhoisia perunoita
1 dl korppu- tai pankojauhoja
1 rkl  suolaa
1 rkl Salliselta perunamaustetta
1 rkl Salliselta sipulijauhetta
1 tl Salliselta rouhittua mustapippuria
1 rkl Salliselta rosmariinia
1/2 tl Salliselta savustettua paprikaa
Paahdetut porkkanat
3 kpl isoa porkkanaa
  suolaa
  Salliselta mustapippuria
  rypsiöljyä
  Siirappia
Paahdettu ruusukaali
400 g ruusukaalia
  suolaa
  Salliselta mustapippuria
  rypsiöljyä

1. Valmista sienikastike. Huuhtele ja viipaloi sienet ja silppua sipuli.
2. Paista sipuli ja valkosipuli margariinissa kunnes sipuli pehmenee ja ruskistuu hieman.
3. Lisää sienet ja paista kunnes neste on haihtunut.
5. Lisää suola ja mustapippuri.
6. Sekoita joukkoon huolellisesti soijajauhe.
7. Lisää kaurakerma ja kasvisliemi.
8. Anna hautua miedolla lämmöllä n. 30 min välillä sekoittaen.
9. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa mausteita.

10. Valmista kasvikset. Pese, kuivaa ja lohko perunat neljään osaan.
11. Pyörittele perunalohkot öljyssä huolellisesti.
12. Sekoita kuiva-aineet keskenään ja ripottele tarvittava määrä lohkoille hyvin sekoittaen.
13. Pese, kuori ja lohko porkkanat halutun kokoisiksi paloiksi.
14. Ripottele porkkanoiden päälle rypsiöljyä, suolaa, mustapippuria ja siirappia.
15. Huuhtele ruusukaalit, leikkaa kannasta pala pois ja puolita. Ripottele päälle öljy, suola ja mustapippuri.
16. Lado perunat ja kasvikset irti toisistaan leivinpaperoidulle pellille.
17. Paahda uunissa 200 C (kiertoilma) n. 40 min, perunan koosta riippuen. Ota ruusukaalit ja porkkanat uunista hieman aiemmin.
18. Lisää tarvittaessa suolaa.


Tulosta  

Liittyvät tuotteet

kokeile myös näitä reseptejä