| Sienikastike | |
|---|---|
| 200 g | tuoreita herkkusieniä |
| 100 g | tuoreita siitakesieniä |
| 1 kpl | keltasipuli |
| 2 dl | kaurakermaa |
| 1 dl | kasvislientä |
| 1 tl | suolaa |
| 1tl | Salliselta rouhittua mustapippuria |
| 1 tl | Salliselta valkosipulirouhetta |
| 1 rkl | Salliselta soijajauhoja |
| 1 rkl | vegaanista margariinia |
| Paahdetut lohkoperunat | |
| 1 kg | jauhoisia perunoita |
| 1 dl | korppu- tai pankojauhoja |
| 1 rkl | suolaa |
| 1 rkl | Salliselta perunamaustetta |
| 1 rkl | Salliselta sipulijauhetta |
| 1 tl | Salliselta rouhittua mustapippuria |
| 1 rkl | Salliselta rosmariinia |
| 1/2 tl | Salliselta savustettua paprikaa |
| Paahdetut porkkanat | |
| 3 kpl | isoa porkkanaa |
| suolaa | |
| Salliselta mustapippuria | |
| rypsiöljyä | |
| Siirappia | |
| Paahdettu ruusukaali | |
| 400 g | ruusukaalia |
| suolaa | |
| Salliselta mustapippuria | |
| rypsiöljyä | |
1. Valmista sienikastike. Huuhtele ja viipaloi sienet ja silppua sipuli.
2. Paista sipuli ja valkosipuli margariinissa kunnes sipuli pehmenee ja ruskistuu hieman.
3. Lisää sienet ja paista kunnes neste on haihtunut.
5. Lisää suola ja mustapippuri.
6. Sekoita joukkoon huolellisesti soijajauhe.
7. Lisää kaurakerma ja kasvisliemi.
8. Anna hautua miedolla lämmöllä n. 30 min välillä sekoittaen.
9. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa mausteita.
10. Valmista kasvikset. Pese, kuivaa ja lohko perunat neljään osaan.
11. Pyörittele perunalohkot öljyssä huolellisesti.
12. Sekoita kuiva-aineet keskenään ja ripottele tarvittava määrä lohkoille hyvin sekoittaen.
13. Pese, kuori ja lohko porkkanat halutun kokoisiksi paloiksi.
14. Ripottele porkkanoiden päälle rypsiöljyä, suolaa, mustapippuria ja siirappia.
15. Huuhtele ruusukaalit, leikkaa kannasta pala pois ja puolita. Ripottele päälle öljy, suola ja mustapippuri.
16. Lado perunat ja kasvikset irti toisistaan leivinpaperoidulle pellille.
17. Paahda uunissa 200 C (kiertoilma) n. 40 min, perunan koosta riippuen. Ota ruusukaalit ja porkkanat uunista hieman aiemmin.
18. Lisää tarvittaessa suolaa.
