Tortillaletut | |
---|---|
1 dl | Salliselta maissijauhoja |
2 dl | vehnäjauhoja |
1 dl | vettä |
1 tl | Salliselta psylliumia |
1/2 tl | suolaa |
2 rkl | öljyä |
Maapähkinä-chilisalsa | |
1/2 dl | öljyä |
2 dl | Salliselta kuorittuja maapähkinöitä |
2 rkl | Salliselta seesaminsiemeniä |
3 | mietoa punaista chiliä |
1 rkl | Salliselta kuivattua valkosipulia tai 4 tuoretta kynttä |
1 rkl | Salliselta sipulirouhetta tai 1 makea sipuli |
2 rkl | omenasiiderietikkaa |
1/2 rkl | Salliselta oreganoa |
1 tl | kaakaota |
3 1/2 dl | vettä |
suolaa | |
Guacamole | |
3 | avocadoa |
1/2 | punasipuli |
1/2 | limen mehu |
suolaa | |
Salliselta rouhittua mustapippuria |
1. Valmista salsa. Paista kuumassa öljyssä maapähkinä, seesami, sipuli, valkosipuli ja chili, kunnes pähkinä ja seesami ruskistuu hieman.
2. Jäähdytä ja laita paistos sekä loput aineet tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi.
3. Lisää suolaa ja ohenna tarvittaessa vedellä.
4. Valmista guacamole. Halkaise avocadot ja poista kivet.
5. Kaavi hedelmäliha lautaselle ja muussaa haarukalla.
6. Kuutioi punasipuli pieniksi kuutioiksi.
7. Lisää limemehu, mausteet ja sekoita tasaiseksi.
8. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa, mustapippuria ja limemehua
9. Valmista tortillaletut. Sekoita kaikki aineet sekaisin ja vaivaa n. 5 min.
10. Paista letut kuumalla ja kuivalla pannulla nopeasti, n. 4 sekuntia molemmilta puolilta.
11. Laita letut keittiöpyyhkeen alle jäähtymään.