Kvinoa-tabboulehsalaatti

Raikas ja maukas salaatti pääruoaksi tai lisukkeeksi!

Kvinoa-tabboulehsalaatti
Kvinoa-tabboulehsalaatti
5 dl vettä
2 dl Salliselta kvinoaa
1 1/2 dl Salliselta karpaloita
1/2 kurkku
20 kpl miniluumutomaatteja
2 dl kevätsipulin vartta
1 dl tuoretta korianteria
1 dl tuoretta minttua
1 dl tuoretta persiljaa
1/2 limen mehu
1/2 sitruunan mehu
1 bataatti
  suolaa
  Salliselta Tellicherry-mustapippuria rouhittuna
  pimientos de padrón paprikoita
Vinegrette
2 rkl oliiviöljyä
1 rkl limen mehua
1 rkl appelsiinimehua
1 rkl omenasiiderietikkaa
  suolaa
  Salliselta mustapippuria

1. Huuhtele kvinoa hyvin kuumalla vedellä, kypsennä ohjeen mukaan ja jäähdytä.
2. Paloittele tomaatit, kurkku ja kevätsipuli.
3. Silppua korianteri, minttu ja persilja.
4. Sekoita kaikki aineet sekaisin ja mausta lime- ja sitruunamehulla.
5. Lisää suolaa ja mustapippuria makusi mukaan.
6. Kuori ja pilko bataatti. Paahda bataatti ja paprikat pannulla. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
7. Valmista vinegrette. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja tarkista maku. Ripottele salaatin päälle.


Tulosta  

Liittyvät tuotteet

kokeile myös näitä reseptejä